lunedì 31 gennaio 2011

I Gormiti!!!

La prima prima torta commissionata..il tutto realizaato con MMF e pasta di zucchero

Lasagna di crespelle ai 3 sapori(La ricetta con la quale ho vinto il concorso)

Ecco la ricetta con cui ho partecipato alla sfida.
Non ho le foto per il momento, ma appena la rifaccio le inserisco....

Per le crepe:
4 uova
500 g di latte(meglio se intero)
250 g di farina 00
40 g di burro
un pizzico di sale

per il ripieno:
1 melanzana
300g di funghi champignon
3 zucchine verdi
provola di latte o mozzarella
besciamella

scamorza affumicata
parmigiano

fare le crepe sbattendo le uova con la farina e il sale. Aggiungere piano piano il latte evitando di formare grumi e il burro fuso (ma non bollente). Lasciare riposare la pastella per mezzora e intanto dedicarsi al ripieno.


Le verdure andranno cucinate separatamente ma la base è la stessa.
Sbucciare la melanzana affettarla(spessore 1/2 cm) e poi tagliarla a listarelle regolari. Mettere in una padella e aggiungere: un pò d'acqua(una tazzina da caffè), aglio tritato, prezzemolo, olio e pepe nero. Lasciar stufare la melanzana fino a cottura completa.

Nel frattempo affettare a rondelle le zucchine e condirle come le melanzane e lasciar cuocere.
Per i funghi discorso a parte perchè l'acqua non va aggiunta.
Una volta cotte le verdure lasciare intiepidire. prendere la pastelle per le crepe, ungere un padellino antiaderente con burro o olio e cominciare a cuocere queste sfoglie.
Terminato l'impasto, passiamo alla composizione della lasagna. Prendere una teglia e mettere un pò di Besciamella allungata con un pò di latte. Fare un primo strato di crepe e irrorare con besciamella e parmiggiano.
Procedere con un altro strato di crepe e condire con le melanzane, un pò di Besciamella, e cubetti di provola(o mozzarella).
Altro strato di crepe e poi zucchine, mozzarella e Besciamella.
Altro strato di crepe e terminare con i funghi, la mozzarella, la Besciamella e un abbondante spolverata di parmiggiano.
Ricoprire con un ultimo strato di crepe, con besciamella e tocchetti di scamorza affomicata e passare in forno a 180° per 30 minuti e....buon appetito!

Hello Kitty...ovvero...tutto è iniziato qui...

Fin da piccola ho avuto la mania di pasticciare...poi piano piano ho preso consapevolezza di questo amore per la cucina e ho cominciato a "impegnarmi" un pò di più e soprattutto costantemente....e ho capito che mi piace cucinare...ma ancora di più fare e decorare i dolci...
questo è il mio primo esperimento consapevole con il meraviglioso  mondo dell'MMF...

"Diventa Chef e vai in TV"

Non sto più nella pelle e voglio condividere con Voi questo piccolo traguardo raggiunto. ed ecco la notiziona.....
ho partecipato cosi per gioco ad un concorso "Diventa Chef e vai in Tv" indetto in collaborazione con ALICETV...e...ho vinto!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ho vinto la possibilità di presentare una mia ricetta in tv...e avrò un piccolo spazio tutto mio!!!!!!
in aggiunta...che non guasta...ho vinto anche un set di pentole...hihihihh..sarà contento Gianpy!!!!
non sto nella pelle......mi tremano i tasti del pc dall'emozione.......Andrò a registrare il 16 Febbraio.....e vi farò sapere quando andrò in onda....
a proposito....ho vinto con la ricetta "Crespelle ai 3 sapori"...posterò nel pm la ricetta.......

grazie a tutti voi
baci&abbracci

io...

Questo blog ha la pretesa...no,non ha nessuna pretesa in particolare se non quella di archiviare e condividere con voi la mia più grande passione che è la Cucina..in tutte le sue forme ed espressioni.....